Меню

Новости


Шиффрин обгоняет Мазе
Хорватия - одно из самых популярных направлений среди российских туристов
Хорватия – Испания: как это было
Хорватия станет 28-ой страной ЕС
Хорватско-римский Колизей и галстуки




Главная страница >> Cтатьи для туристов >> Кулинарное путешествие в Хорватию

Кулинарное путешествие в Хорватию



15.02.2013
Итальянская, японская, французская, китайская, украинская… Про этих кухнях мы знаем если не все, то чрезвычайно и достаточно многое. А вот гастрономия, к примеру, Хорватии для почти всех ,кто бы мог подумать, неизвестна. Все же, она заслуженно заслуживает пристального внимания.
Основу хорватских блюд составляют овощи, фрукты, мясо, вино и морепродукты. Кроме того все в громадных количествах и потрясающе вкусно. Также здесь четкого разделения на праздничные и повседневные блюда. Хорваты довольно часто на обед употребляют в пищу и трюфельные, как нам кажется, деликатесы, и моллюсков, а запивают их замечательным вином.
Примечателен хорватский фаст-фуд, которые по нашим канонам запросто можно отнести в раздел слоуфуд – мидии, анчоусы, жареные каштаны и кукуруза, трюфельные паштеты, а среди напитков – теран и мальвазия.

Во время визита в Славонию обязательно попробуйте местную пиццу. Кусочки сочной, ароматной ветчины и жгуче-красных колбасок всевозможных размеров разложены в непринужденном беспорядке, и украшены сверху зелеными стручками перца чили.
Путешествуя по Хорватии, не пропустите погребки виноделов! Винные пути и пути оливкового масла отмечены специальными указателями, а помимо всего этого, ежегодно, в 1-м месяце лета здесь празднуют День открытых погребков, когда любой желающий может заглянуть на ферму понравившегося винодела, не боясь, что отвлечет того от работы.

Множество неплохих хорватских ресторанов находятся в сельской местности, в стороне от традиционных туристических маршрутов. Не говоря уже о том, что - зачастую в таких вот сельских конобах (ресторанчиках и тавернах) меню не присутствует грубо говоря, а если уж винная карта особенно, зато все блюда приготовлены из продуктов, выращенных на собственной ферме, и вам предоставляется возможность быть абсолютно уверены нет никаких сомнений в том, что они попали к местному повару прямо с грядки.

Вино, самогон, оливковое масло здесь тоже предпочитают готовить самостоятельно. Гостеприимные и щедрые хозяева уютного загородного ресторанчика приложат максимум усилий, для того, чтобы доставить к вашему столу свежайшие деликатесы - в Истрии это трюфели из Мотовуна и Ливады, в Далмации - устрицы из Малостонского залива и лягушачьи лапки из долины Неретвы.

И, понятное дело же, где бы в Хорватии вы ни были, вам предложат отведать всемирно знаменитый твердый пажский сыр - гордость голого, овеваемого всеми ветрами острова Паг.

В конобах вам в обязательном порядке окажут радушный прием – уж тем более, если вы приехали погостить не в самый самый сезон и заранее позаботитесь про то, для того, чтобы заказать столик. Чрезвычайно, но при всем при всем при этом не все виноделы открыты для дружеского общения.
Если же вам представится возможность попробовать, а особенно посмотреть процесс приготовления мяса под пеком – давайте согласие, не мешкая! Огромные куски мяса выкладывают в чугунную посуду, котелок закапывают в раскаленную золу и оставляют томиться на некоторое количество часов под тяжеленным колпаком (это кушанье нужно заказывать за прошедшие сутки и, в следствии этого зачастую гости, прибывшие в ресторан, стают очевидцами окончания процесса). Мясо получается чрезвычайно нежным, ароматным и сочным, как из печи, но зрелище куда более впечатляющее.

Тесно связан с кулинарией, но все-таки является отдыхом – вечерний джир. Суть процесса лежит в наслаждении, отдыхе и общении. Вовсе не обязательно переживать по пустякам, торопиться, вообще-то, тоже некуда, а чему стоит уделить внимание, так это поддержанию неплохих отношений с окружающими, получению удовольствия и от движения, и от покоя, балованию себя любимого вкусной едой и хорошим вином. Именно стоит отметить по всей видимости, можно описать не только лишь дубровницкий джир, но и весь жизненный стиль на Адриатике.


Источник: eda.2k.ua

//

Читайте так же:
Хорватия предлагает велосипедные маршруты на любой вкус
Один из крупнейших аквапарков откроется в Истрии
Пореч - недалеко от границы